Efeito de duas variedades de feijão (Phaseolus vulgaris) no metabolismo lipídico de hamsters / Effect of two beans varieties (Phaseolus vulgaris) in hamster lipid metabolism

Introdução Os feijões comuns, da espécie Phaseolus vulgaris, são amplamente produzidos e consumidos no Brasil. As variedades, carioca e preto ganham destaque na região Sudeste do país. Encontra-se descrita na literatura a ação hipocolesterolemizante de algumas leguminosas, tais como, soja, tremoço e feijão caupi, que podem estar associados à redução do risco de doenças cardiovasculares. Objetivo Avaliar o potencial efeito da adição de farinhas de feijões carioca e preto (Phaseolus vulgaris) no metabolismo lipídico de hamsters alimentados com dieta contendo gordura saturada e colesterol. Métodos A produção das farinhas dos feijões envolveu as etapas de autoclavagem, congelamento, liofilização e moagem. As propriedades hipocolesterolemizantes destas farinhas foram avaliadas por meio de dois ensaios biológicos. Foram utilizados hamsters Golden Syrian, machos com 21 dias, pesando 60 ± 4g, que receberam as dietas experimentais ad libitum. No Ensaio A, os animais foram separados em 3 grupos, diferenciados pela dieta. Todas as dietas eram hipercolesterolemizantes [13.5 por cento de gordura de coco e 0.1 por cento colesterol] e tinham as mesmas quantidades de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. O Grupo Controle (C) tinha como fonte protéica a caseína; no Grupo Feijão Carioca (FC) a farinha de feijão carioca representou 15 por cento do peso total da dieta e no Grupo Feijão Preto a farinha de feijão preto representou 15 por cento do peso total da dieta. No Ensaio B, os animais foram separados em três grupos novamente. Desta vez, a única diferença entre os grupos foi quanto a fonte protéica, para o grupo controle (C) somente caseína, para o grupo feijão carioca (FC), 67 por cento de feijão e 7,5 por cento de caseína e para o grupo feijão preto (FP), 62 por cento de feijão e 7,5 por cento de caseína. Nos dois ensaios, após 21 dias de experimento, foi realizada coleta de materiais biológicos (plasma, fígado e fezes). Resultados O processo de produção d...

Pigment cholelithiasis induced by vitamin A and its prevencion by butylated hydroxytoluene

We previously reported on the induction by vitamin A of gallstones, rich in calcium and phosphate, in hamsters. On the other hand, it has been reported that the phenolic antioxidant butylate hydroxytoluene (BHT) potentiates the hepatotoxicity of vitamin A. In the present work we have tested the effect of BHT on the lithogenicity of vitamin A and on bile composition. The urinary excretion of calcium and phosphate was determined to assess a possible asymptomatic bone resorptin due to vitamin A toxicity, and/or an effect of BHT on the homeostasis of calcium and phosphate. Theree groups of 18 male hamsters were fed with the following diets for 70 days: Group 1, Purina Nutricubes (DB); Group 2, DB + 25,000 IU percent retinol acetate (DL); group 3, DL + 500 mg percent BHT. Vitamin A (group 2) induced gallstones in 78 percent of the animals, increased bile flow and biliary phosphate and calcium concentrations, and reduced those of bili salt, cholesterol and phospholipid. BHT (Group 3) reduced gallstone frequency to 5.5 percent, and decreased biliary phosphate, calcium and lipids toward more normal concentrations. Vitamin A alone or with BHT did not significantly affect food intake or urinary excretion of calcium and phosphate

Efecto del ácido quenodesoxicólico sobre la composición de los ácidos biliares en bilis de hámster / Effect of chenodeoxycholic acid on the composition of biliary bile acids in hamster

Se investiga la modificación en la composición de los ácidos biliares de hámster por administración de altas dosis de ácido quenodeoxicólico (CDCA). Treinta hámster dorados, machos, fueron divididos en 5 grupos, uno de control y los otros cuatro recibieron 0,5g y 1g de CDCA por 100g de dieta estándar, durante 30 y 60 días. Luego de anestesia con éter se extrajo la vesícula y se aspiró la bilis inmediatamente. Los ácidos biliares se determinaron por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Los conjugados del CDCA y del ácido litocólico (LCA) mostraron aumentos no relacionados con la dosis o el tiempo de tratamiento. También se observó un aumento moderado de los ceto derivados del CDCA, especialmente, uno de los glico conjugados. La relación cólico/queno disminuyó significativamente. Los ácidos taurolitocólico (TLCA) y glicolitocólico (GLCA) aumentaron significativamente en todos los grupos tratados. La relación glico/tauro conjugados de 1,17 en los controles aumentó a aproximadamente 3,0 en los tratados. Con respecto a la relación G/T del LCA de 0,38 en el grupo control aumentó a un valor cercano a 2,0 en los tratados.